Helaften med Ingrid Bjørnov & Christer Berens
For første gang inviterer Foynhagen til en kuratert helaften der mat, vin og musikk smeltes sammen i én opplevelse. Velkommen til en nydelig helaften med Ingrid Bjørnov og Christer Berens fredag 29. mai.
I herlig kombinasjon av musikk, mat, vin og historier, tar Christer og Ingrid oss med på en reise i Italia. Kvelden starter med italienske delikatesser til forrett, før reisen tar oss til Piemonte og vi får servert helgrillet okse indrefilet. Desserten tar oss til vakre Amalfi, der sitroner og Limoncello er en sentral del av kulturen.
Underveis serveres det fem ulike italienske viner, og Christer loser oss gjennom måltidet slik bare han kan, med sin inngående kunnskap om vin og gode historier. Som kveldens finale avslutter Ingrid Bjørnov, akkompagnert av musiker, kvelden med en intimkonsert.
Kveldens meny
Forrett
Antipasti
Trøffelsalami, pruschutto crudo, parmesan 24 mnd, foccacia, aioli, crostini, oliven
Antipasti
Trøffelsalami, pruschutto crudo, parmesan 24 mnd, foccacia, aioli, crostini, oliven
Hovedrett
Helgrillet okse indrefilet
Med italienske krydder og urter, Nebbiolo-saus, steinsopp, brokkoloni og potetterinne med trøffel
Helgrillet okse indrefilet
Med italienske krydder og urter, Nebbiolo-saus, steinsopp, brokkoloni og potetterinne med trøffel
Dessert
Sitron Panna Cotta
Tilsmakt med Limoncello og serveres med friske bær
Sitron Panna Cotta
Tilsmakt med Limoncello og serveres med friske bær